참외 속 부분 먹어야 하는 이유? 먹지말아야 하는 이유?
여름에 과일이라고 하면 수박과 참외를 꼽을 수 있다. 이 중 참외는 최애 과일이어서 여름철이면 항상 냉장고에 있다. 그런데 몇몇 사람들에게는 참외가 별로인 모양이다. 다름아닌 참외 속 부분. 즉 참외를 먹을 때 씨앗이 있는 젤리 같은 속(태좌) 때문이다. 그래서인지 많은 사람들이 씨를 긁어내고 먹기도 한다. 하지만 최근에는 이 부분에도 영양소가 많다는 사실이 알려지면서 함께 먹는 사람이 늘고 있다. 그러면 참외 속을 먹어야 하는 이유와 먹지말아야 하는 이유를 알아보자
참외 속 씨앗 부분을 먹어야 하는 이유
1. 식이섬유가 풍부하다
씨앗 주변의 젤리 부분에는 식이섬유가 들어 있어 장운동을 촉진하고 변비 예방에 도움이 될 수 있다. 과육보다 수용성 식이섬유가 조금 더 많은 편이다.
2. 항산화 성분이 들어 있다
참외 씨와 씨앗 주변에는 폴리페놀과 같은 항산화 성분이 일부 포함되어 있어 활성산소를 줄이는 데 도움이 될 수 있다.
3. 비타민과 미네랄을 함께 섭취할 수 있다
씨앗 주변에는 칼륨, 비타민 C 등의 영양소도 일부 포함되어 있다. 칼륨은 나트륨 배출과 혈압 관리에 도움이 될 수 있다.
4. 씨앗에도 건강한 지방이 있다
참외 씨앗에는 소량의 불포화지방산과 단백질이 들어 있다. 양은 많지 않지만 함께 먹으면 영양을 조금 더 보충할 수 있다.
5. 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다
씨앗까지 먹으면 버리는 부분이 줄어들고 식재료를 더욱 효율적으로 활용할 수 있다.
참외 속 씨앗 부분을 먹지 말아야 하는 이유
1. 소화가 약한 사람은 불편할 수 있다
씨앗과 젤리 부분은 소화가 느릴 수 있어 위장이 약하거나 과민성대장증후군이 있는 사람은 복부 팽만감이나 설사를 경험할 수 있다.
2. 과다 섭취하면 설사를 유발할 수 있다
참외는 수분 함량이 약 90%에 달하는 과일이다. 씨앗 부분까지 많이 먹으면 수분과 식이섬유 섭취가 늘어나 일시적으로 설사를 할 수도 있다.
3. 어린아이와 노인은 주의가 필요하다.
씨앗을 제대로 씹지 않으면 삼키기 어려울 수 있으므로 어린아이와 씹는 기능이 약한 노인은 주의하는 것이 좋다.
4. 맛과 식감을 선호하지 않는 사람도 있다
씨앗 부분은 물컹한 식감 때문에 거부감을 느끼는 사람이 적지 않다. 영양 차이는 크지 않으므로 억지로 먹을 필요는 없다.
✅최근 연구 결과는?
최근 식품영양학 연구(참외 부산물(씨앗·태좌 포함)의 항산화 활성 연구, 한양대학교 산학협력단(2025)에서 참외 씨앗과 태좌에도 항산화 성분과 식이섬유가 존재한다는 연구 결과가 나왔다. 다만 과육보다 영양이 압도적으로 많은 것은 아니며, 건강 효과 역시 일반적인 과일 섭취의 범위에서 이해하는 것이 적절하다. 즉, "씨앗 부분이 보약"이라고 말할 정도의 근거는 아직 충분하지 않다.
🍊🍊참외의 주요 성분 및 효능
결론
참외의 속 부분을 먹는 것이 좋은 사람은 다음과 같다.
- 변비가 있는 사람
- 식이섬유를 늘리고 싶은 사람
- 특별한 위장 질환이 없는 사람
- 참외를 통째로 즐기고 싶은 사람
참외의 속을 빼고 먹는 것이 좋은 사람은 다음과 같다.
- 위장이 약한 사람
- 과민성대장증후군이 있는 사람
- 설사를 자주 하는 사람
- 어린아이나 씹는 기능이 약한 노인
이번 여름도 더위를 슬기롭게 이기면서 한철 먹을 수 있는 참외의 참맛을 맘껏 즐겼으면 한다.
